Hildegard von Bingen: Egészséges,erősítő, vitalizáló süteménye:
Hozzávalók:
45g őrölt szerecsendió
45g őrölt fahéj
10g örölt szegfűszeg
1kg tönkölybuzaliszt
300g nádcukor
500g vaj
4 tojás
A fűszereket keverjük össze,adjuk hozzá a lisztet és a maradék hozzávalókat.
Gyurjuk össze, és ha szükséges, egy éjszakán át pihentessük. A tésztát nyujtsuk és szaggasuk ki, vagy sodorjunk belőle rudat, és vékonyan szeleteljük fel.
Süssünk 180 fokon kb. 5-8 percig. A kekszből együnk naponta elosztva nagyságtól függően 4-8 darabot.
A keksz ize kitűnő, mindig rakatározzunk el belőle.
Hildegard von Bingen így ír erről a sütiről:
Elűzi a keserűséget, tisztítja az értelmet, és a testi egészség érdekében elhajtja a rosszindulathu nedveket.